🍪 Galletas Suaves de Calabaza con Glaseado de Queso Crema

🥄 Ingredientes

Componente	Cantidad
Para las Galletas
Harina de trigo todo uso	$2$ tazas
Polvo de hornear (royal)	$2$ cucharaditas
Bicarbonato de sodio	$1$ cucharadita
Canela molida	$1$ cucharadita
Jengibre molido	$1/2$ cucharadita
Nuez moscada molida	$1/4$ cucharadita
Sal	$1/2$ cucharadita
Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente	$1/2$ taza ($1$ barra)
Azúcar granulada	$1/2$ taza
Azúcar moreno (compacta)	$1/4$ taza
Huevo grande	$1$ unidad
Puré de calabaza (100% puro)	$1$ taza
Vainilla	$1$ cucharadita
Para el Glaseado de Queso Crema
Queso crema, a temperatura ambiente	$4$ oz ($1/2$ paquete)
Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente	$2$ cucharadas
Azúcar glas (azúcar impalpable)	$1\ 1/2$ tazas
Vainilla	$1/2$ cucharadita
Leche	$1$ a $2$ cucharadas (si es necesario)

👩‍🍳 Instrucciones

Paso 1: Preparar la Masa

1. Precalienta el horno a $350^\circ\text{F}$ ($175^\circ\text{C}$). Cubre dos bandejas de hornear con papel pergamino (papel de horno).

2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, las especias (canela, jengibre, nuez moscada) y la sal. Deja a un lado.

3. En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén cremosos.

4. Agrega el huevo, el puré de calabaza y la vainilla. Mezcla hasta que se incorpore.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja hasta que la masa se forme. No mezcles en exceso.

Paso 2: Hornear las Galletas

1. Usando una cuchara de helado o dos cucharas soperas, coloca montoncitos de masa a $2$ pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Las galletas no se aplanan mucho, así que dales ya la forma redonda deseada.

2. Hornea durante $12$ a $15$ minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas se sientan firmes al tacto.

3. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante $5$ minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 3: Preparar el Glaseado

1. En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén completamente suaves y cremosos.

2. Agrega el azúcar glas y la vainilla. Bate hasta que el glaseado sea suave y sin grumos.

3. Si el glaseado está demasiado espeso, añade la leche de cucharada en cucharada hasta obtener la consistencia deseada para untar.

Paso 4: Glasear y Servir

1. Una vez que las galletas estén completamente frías, úntales generosamente el glaseado de queso crema.

2. Opcionalmente, espolvorea un poco de canela por encima del glaseado.

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